糖葫芦面包球

作者： 笛子

用料

• 高筋粉 200克
• 糯米粉 50克
• 鲜酵母 5克
• 白砂糖 40克
• 盐 3克
• 鸡蛋 25克
• 奶粉 10克
• 水 115克
• 黄油 20克
• 沙拉酱
• 番茄沙司

糖葫芦面包球的做法步骤

步骤 1

鲜酵母用温水溶解

步骤 2

把所有材料(除黄油）一起揉成面团，揉至面团光滑

步骤 3

加入黄油继续揉面至扩展阶段

步骤 4

放容器里发酵至两倍大

步骤 5

拿出面团，排气

步骤 6

分割成10克每份的小面球

步骤 7

然后滚圆，继续发酵40分钟

步骤 8

油锅里放油，加热至160度（用电磁炉或者温度计可以掌握）

步骤 9

将发酵好的小面球放入

步骤 10

炸制上色即可捞出，沥干油份

步骤 11

晾凉的小面球

步骤 12

用竹签串起来

步骤 13

在上面涂抹自己喜欢的沙拉酱或是番茄沙司（尽情发挥想象，还可以刷蜂蜜撒芝麻什么的）

糖葫芦面包球的小贴士

1、没有鲜酵母可以用干酵母，但是鲜酵母做出的面包或是馒头，好像更好吃（我的舌头应该好使吧）,鲜酵母的用量是干酵母的2倍左右 2、如果不想用油炸，也可以用烤箱烤熟，但是油炸的更香一些 3、因为加入一点糯米粉的缘故，这个面包球热吃的时候外脆内软，凉吃的时候有稍许嚼劲，富有口感 4、表面可以涂抹自己喜欢的沙拉酱或是番茄沙司，还可以刷蜂蜜撒芝麻什么的

菜谱创建时间：2013-06-14 14:25:13