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法式牛角的做法
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法式牛角

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食尚先生王森

法式牛角的用料

法式牛角的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将所有材料一起搅拌,至面团拉开光滑面膜即可

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

室温30℃,发酵60分钟

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将面团分割成300g/个

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

搓成水滴形

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

松弛30分钟

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将面团排气

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

擀成三角形

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将面团卷成羊角形

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入烤盘,以温度30℃,湿度75%,发酵60分钟

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

以烤箱温度上火210℃,下火200℃,喷蒸汽烘烤30分钟,出炉冷却,抹上黄油,粘上砂糖

菜谱创建时间:2013-05-25 17:04:29
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