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蚂蚁上树的做法
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蚂蚁上树

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作者: 斯佳丽
斯佳丽

蚂蚁上树的用料

蚂蚁上树的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

干粉丝凉水泡软

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备好其它的原材料:肉末加入点盐,生抽和料酒搅拌均匀;姜蒜葱切成细末,豆豉切成细末

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅中加入红辣椒油,加入姜葱蒜,豆豉末煸炒

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炒出香味加入肉末一起煸炒

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

直至将肉末煸炒变色

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入适量的高汤或水,再加入些生抽,盐和胡椒粉等调味料

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烧开后下入泡软的粉丝一起翻炒,再加盖煮上一,两分钟

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

揭开盖后翻炒并大火收汁

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

出锅后撒上些小葱末

蚂蚁上树的小贴士

1.提前准备工作:粉丝泡软;姜,蒜,葱和豆豉切成细末;肉末用盐,料酒和生抽搅拌均匀腌制一下; 2.用红辣椒油先煸炒姜葱蒜豆豉等香料(记得这时小葱只需放一半),煸炒出香味后,再下入腌好肉末翻炒,直至变色; 3.肉末变色后加入适量的高汤(如果没有,就只能加水,再加入盐,生抽,胡椒粉等调味,煮开成浓浓的肉汤汁; 4.再下入泡软的粉丝,加盖煮一下,让粉丝充分的吸收肉汤的鲜味; 5.揭开盖后大火收汁,注意要适当留点汁,因为粉丝会不断的吸收汤汁,免得上菜时太干; 6.盛入碗中后再将另一半小葱末撒在表面上; 7.我这“蚂蚁上树”适合不太辣的亲们,如果喜欢吃辣椒,可以用油先煸炒郫县豆瓣酱,再开始炒其他原料,后面步骤是一样的。

菜谱创建时间:2013-04-19 12:10:41
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