黑椒蘑菇肉片

作者： 依依美食

我今天做的这道蘑菇菜，放了蘑菇的最佳搭档：蚝油和黑椒，对于各种菌菇类的烹饪，不管是炒、煎、烤，我都觉得跟菌菇最搭的调料就是蚝油和黑椒，特别好吃。

用料

• 蘑菇 6朵（比较大的）
• 瘦肉150克
• 青红椒 各1个
• 蚝油
• 生抽
• 黑椒
• 玉米淀粉

黑椒蘑菇肉片的做法步骤

步骤 1

瘦肉切成薄片，放少许盐、几滴生抽、少许玉米淀粉、几滴油拌匀腌10分钟；蘑菇切片，用水泡着以免变色；青红椒切块

步骤 2

烧一锅水，水开后，倒入蘑菇片，灼烫1分钟后捞出

步骤 3

灼烫过的蘑菇片放在水龙头下用清水冲洗干净

步骤 4

烧热油锅（油稍多一点），倒入瘦肉片，大火滑炒

步骤 5

肉片开始变色，加入青红椒，翻炒几下，让瘦肉片完全变色，青红椒断生

步骤 6

倒入灼烫过的蘑菇片，翻炒均匀

步骤 7

淋入少量生抽

步骤 8

加入1大勺的蚝油

步骤 9

磨入适量的黑椒碎

步骤 10

翻炒均匀即可。（生抽和蚝油都是咸的，所以不用另外放盐）

菜谱创建时间：2013-04-19 22:11:35