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台式三杯鸡的做法
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台式三杯鸡

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作者: 紫色透明
紫色透明

台式三杯鸡的用料

台式三杯鸡的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鸡翅中用刀对半切开,这样比较好入味

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鸡翅冷水下锅,焯熟沥干备用

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

台式三杯鸡,必不可少的是黑麻油和台式米酒,味道是否纯正,调料起着至关重要的作用

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅烧热,倒入黑麻油,放入葱、姜、蒜、辣椒圈炒香

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把焯过水的鸡翅放入锅中,加入酱油、米酒

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

大火烧开后转小火,放入冰糖

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

盖上锅盖,焖煮约10-15分钟。炖制过程不加一滴水,充分利用液体调料煮熟鸡翅

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

待锅内汤汁减半,转大火略微收干汤汁关火,放入鲜罗勒叶拌匀即可

步骤 9

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台式三杯鸡的小贴士

1、我做的是小分量的菜,所以用的锅子比较小,时间也比较少,如果增加分量,也挺酌情延长烹制时间。 2、菜谱中提到的黑麻油,指的是黑芝麻油,在台湾也被称为胡麻油。

菜谱创建时间:2013-05-13 17:09:54
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