快手啤酒卤鸡蛋的做法

快手啤酒卤鸡蛋

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非常简单易做,像我家这种鸡蛋消耗大户简直是早餐利器啊(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)
不要被长长的配料表吓到,真的很容易。
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集中回答几个经常被问到的问题哈~

1.下面说的勺是类似韩餐用的吃饭勺子(具体几毫升我也没有计量过),中式餐饮的调料多少有点凭感觉啦,分量大约差不多就好了,不要过于纠结勺子的大小,调味的时候可以尝一尝,主要是每个人对咸淡的要求也不一样对不对,按照自己的口味来就好,我写的几勺你们也可以理解成各种调料之间的比例关系,按比例搭配增减。明白了吗宝贝们~(///ω///)
2.用什么牌子的啤酒?这个也是问的比较多的。我就是用最便宜的两块多钱一听(330ml)的啤酒,不用找太高级的啤酒啦。至于说为啥呢?因为我用德国黑啤试过,会有点苦呢~反而便宜的大众国产啤酒更适合做这个。
3.能存放几天?这个还真不好说,跟储藏环境、咸度、密封情况什么的都有关系。我一般做10个冷藏三天内吃完,貌似再多放一两天应该也可以,但是怎么说呢,还是尽快吃掉吧,放太久也会有亚硝酸盐产生吧。

熊猫与四月
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做法步骤

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  • 鸡蛋煮10分钟,过冷水去鸡蛋皮。每个鸡蛋竖着划几道,就是表面浅浅的划一下就好,因为一会煮的时候划得太深鸡蛋就散了。 口重担心不入味的,也可以再用筷子把鸡蛋扎透一两个眼儿(就是外形不太好看)。

  • 倒入啤酒,放入鸡蛋,大火烧开。

  • 加入所有调料,转中火。

  • 继续收汤,大概还有刚能盖过锅底的汤就可以关火了。

快手啤酒卤鸡蛋的小贴士

出锅就可以吃啦ʅ(‾◡◝)ʃ

菜谱创建时间:2015-04-08 18:35:08

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