葡萄井凉糕

作者： 璐稔

只需按照一定的水粉比例，加水熬制5分钟，冰箱冷藏凝固后，就可以马上吃到冰冰凉凉、爽滑怡人的凉糕了。 调味也只需要原汁原味的红糖水，简单的不得了，无论多热的天气，只要吃完凉糕，立刻热感全无，而且浑身舒畅、神清气爽，安逸得很！

用料

• 葡萄井凉糕粉
• 清水
• 红糖

葡萄井凉糕的做法步骤

步骤 1

凉糕粉。（宜宾长宁葡萄井凉糕粉为正宗，这么一袋250克，三块多钱）

步骤 2

挖5勺凉糕粉在一个大碗中

步骤 3

加入10勺温水

步骤 4

调成浆糊状，充分搅拌均匀后，放置20——30分钟

步骤 5

在锅子中加入3倍于凉糕糊的清水，烧开

步骤 6

将烧开的水用一半冲入米糊中

步骤 7

搅拌均匀

步骤 8

倒入锅中剩余的开水中

步骤 9

开大火

步骤 10

用木棒迅速搅拌

步骤 11

煮沸5分钟，直至熟透

步骤 12

关火，待气泡消失后，分别倒入小器皿内

步骤 13

自然冷却或者放入冰箱内冷藏，凝固即可

步骤 14

红糖放入小碗中，用热水冲化

步骤 15

红糖汁纳入冰箱中放凉

步骤 16

将冷却好的凉糕粉取出来，倒扣在盘中，浇上红糖汁，一盘晶莹剔透、冰爽怡人的凉糕粉就可以开吃了

菜谱创建时间：2013-05-13 16:01:19