香椿炒蛋

作者： tony小屋

用料

• 鸡蛋
• 香椿头
• 食用油
• 盐
• 生粉

香椿炒蛋的做法步骤

步骤 1

鸡蛋充分打散后备用

步骤 2

香椿冲洗干净后放入开水里

步骤 3

一分钟后拿出用水冲凉

步骤 4

挤干香椿水分切成细末

步骤 5

在香椿末里方一小勺生粉拌一下

步骤 6

把香椿末放入蛋液里搅拌均匀

步骤 7

热锅冷油，倒入蛋液，开中火，煎到两面金黄，用铲子弄碎即可出锅

香椿炒蛋的小贴士

1.在香椿里加一点生粉，一来可以去除里面多余的水分，而来可以增加蛋液的粘稠，这样炒出来的香椿炒蛋不会让蛋和香椿分散； 2.蛋液倒入过后，记得要用中火，大火会让蛋液变焦，同时不要去翻动蛋液，可以把锅子拿起，转动锅子，让蛋液流到四周，这样就可以煎出完成的蛋皮；

菜谱创建时间：2013-05-13 15:49:30