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盖浇豆腐的做法
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盖浇豆腐

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游向蓝天的鱼
炸豆腐除了烩菜,也可以蒸,与炸好的五花腩一同,加上葱花豉油,蒸上一个小时,肉豆香混合,再趁热夹进馒头中,吃个痛快,总也脱不了北方人豪爽的性情。 南方人则精细的多,像酿豆腐这类需细心的菜,北方人是万万不会染指的;而炸豆腐烩菜的事儿,南方人也干不出。说到底,食物与性格相互牵绊,影响至深。

用料

盖浇豆腐的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将豆腐切成1厘米厚度的块,撒上盐

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

菜圃提前用水浸泡1-2个小时

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

肉糜用五香粉、生粉,少量油拌匀

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将菜圃、包菜、洋葱、泡椒分别切成丁儿

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

豆腐放在不粘锅中,加油煎至两面焦黄

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煎好的豆腐块,放在盘子码放好

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

肉糜下油锅翻炒

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将肉糜推到一边,倒下泡椒、菜圃翻炒

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后加上洋葱、包菜和生抽,翻炒均匀后,趁热倒在豆腐上

盖浇豆腐的小贴士

1、喜欢嫩豆腐的人,也可以选择用嫩豆腐来做。 2、菜圃比较咸,要根据菜圃的咸度斟酌盐的用量。 3、吃的时候用勺子,将豆腐与菜同时入口,层次口感分明。

菜谱创建时间:2013-04-14 19:41:43
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