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红烧肉的做法
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红烧肉

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作者: NZmom
NZmom

红烧肉的用料

红烧肉的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

五花肉洗净,切块

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒一点油润下锅,然后将五花肉放入翻炒

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

待肉的表面微焦,且榨出许多的猪油来,倒入滚开水与肉持平

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

接着调入生抽、老抽、料酒和盐,水开后转中小火,加盖煮1小时左右

步骤 5

等锅里的汤汁快煮干的时候,转大火收汁,调入鸡精和白糖,即可

红烧肉的小贴士

1、肉皮会溅油,翻炒的时候要小心; 2、榨出的油如果很多,可以倒出一些; 3、一定要用中小火慢煮,这样肉的口感才煮得酥烂不发硬; 4、喜欢用汤汁浇饭吃的,就要在汤汁还较多的时候,大火收汁,以免太干; 5、最后转大火收汁会让整个菜有光泽,汤汁浓稠。不然只会是稀稀的汤水; 6、白糖只要一点就好,主要是提个味;

菜谱创建时间:2013-04-13 12:19:29
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