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酸辣炒藕丝的做法
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酸辣炒藕丝

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作者: 鲍鱼
鲍鱼

酸辣炒藕丝的用料

酸辣炒藕丝的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

藕纵向切片后改刀成丝,将切好的藕丝用淡盐水浸泡,去除多余的淀粉

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蒜切末,小葱切段,姜、蒜切末,美人椒切丝

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅内倒入少许油,下入花椒小火加热,将花椒炸香后捞出

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

油温升高后将蒜末,姜末和辣椒下锅爆香

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

下入藕丝,快速翻炒均匀后沿锅边烹入白醋,然后下盐糖调味翻炒均匀

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

下入小葱和香油炒匀制作完成

酸辣炒藕丝的小贴士

藕丝切好后用淡盐水浸泡一会儿,可以去除多余的淀粉,让藕丝口感更爽脆 这道菜的制作最好不要使用铁锅,铁锅容易让藕丝氧化变黑 为保证藕丝爽脆的口感,需要急火快炒哈~

菜谱创建时间:2013-05-01 20:55:22
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