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农家玫瑰红豆面包的做法
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农家玫瑰红豆面包

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食尚先生王森

农家玫瑰红豆面包的用料

农家玫瑰红豆面包的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将所有材料(除红豆、玫瑰花外)搅拌,至面团光滑有弹性,然后再加入红豆、玫瑰花搅拌均匀

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

室温28℃,发酵60分钟

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将发酵好的面团翻面,让面团增加弹性,每40分钟翻一次,共翻3次

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

翻面发酵至原体积2倍大

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将面团整形成长条状

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将面团分割成120g/个的小方块

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入烤盘以温度28℃,湿度75%,发酵60分钟

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

发酵好后,在表面洒上低筋面粉

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

划上刀口

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入烤箱,以上火220℃,下火200℃,喷蒸汽烘烤30分钟

菜谱创建时间:2013-05-01 19:55:06
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