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麦香核桃面包的做法
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麦香核桃面包

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食尚先生王森

用料

麦香核桃面包的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将种面团搅拌均匀,放置室温,发酵3小时备用

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将发酵完成的种面团和主面团的干性材料(除黄油外),倒入搅拌机中,加入湿性材料一起搅拌

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

搅拌至面团光滑,有弹性加入黄油,搅拌,至拉开面膜即可

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入核桃仁

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

搅拌均匀即可

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

室温30℃,发酵60分钟

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

发酵完成后,将面团分割成300g/个

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将面团滚圆

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入烤盘以温度30℃,湿度75%,发酵60分钟

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

发酵好后,在表面刷上蛋液

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用剪刀直剪四刀

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再横剪四刀

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入烤箱,以上火200℃,下火180℃,烘烤25分钟

菜谱创建时间:2013-03-27 22:18:25
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