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爆浆鸡排的做法
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爆浆鸡排

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作者: 大吃包
大吃包

用料

爆浆鸡排的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鸡胸肉用刀切去多余的脂肪,修一下外形

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用刀片去三分之一的鸡胸肉放一边,剩下的大约有两厘米厚

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用尖刀伸进在鸡肉窄的一头,割出一个口袋形状

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用到背拍松鸡肉,有筋膜的一面用刀轻轻的拉点小口子

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入料酒、白砂糖

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

均匀的撒上盐,里面也要撒一些

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

撒胡椒粉,用手按摩鸡胸,腌制20分钟入味

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把两片奶酪片重叠一起平整的塞入鸡胸口袋里

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鸡胸肉均匀的沾上低粉

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入蛋液里两面都沾满蛋液

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入面包糠的盘子里,用手按压尽量多沾面包屑,沾好轻轻抖掉多余的面包屑

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

油温五成热时下入鸡胸,炸到两面金黄酥大火逼出油分,捞出控油。撒上甜辣酱或者喜欢的酱料滋味更美

爆浆鸡排的小贴士

1、鸡胸肉一定不要太厚,厚了炸的时间长,鸡肉都老了里面才能达到爆浆。鸡胸肉不超过两厘米最好。 2、炸的火候要掌握好,不要火大。 3、做鸡胸口袋的时候要小心,不要割破了。

菜谱创建时间:2013-03-25 13:26:42
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