香草奶油酥饼

作者： 大花花西瓜瓜

这款饼干，方子来自小山进的奶油酥饼，真是很经典的饼干，香香酥酥的。 整形也是极容易的，烤箱不大，这些量烤了三盘才烤好，做出来也算是小小一堆了。慢慢吃呗。

用料

• 中筋面粉 285克
• 香草豆荚 1/5枝
• 杏仁粉 35克
• 黄油 230克
• 白糖 150克
• 蛋黄 30克（大概为一个鸡蛋的蛋黄量）
• 盐 1/8小勺
• 粗白糖 适量（装饰用）

香草奶油酥饼的做法步骤

步骤 1

先做香草糖。把香草豆荚放到150克的白糖中搓揉几分钟

步骤 2

黄油室温软化后加入香草糖，打发

步骤 3

再加入一个蛋黄，继续打发

步骤 4

加入面粉和杏仁粉、盐

步骤 5

用刮刀混合，不用拌得太过，刚好混合就好。用保鲜膜包起来冷藏两个小时

步骤 6

取出来，整理成直径4厘米左右的圆柱型，再用保鲜膜包起来，冷冻2个小时

步骤 7

再次取出，在装饰用的白糖中来回滚动，让外层沾上白糖

步骤 8

再切成7厘米厚的圆片

步骤 9

排在烤盘上

步骤 10

烤箱上火170度，下火150度，先烤8分钟；再改成上火160度，下火150度，烤13分钟左右。如果烤箱不分上下火，上下火160度烤25分钟吧

菜谱创建时间：2013-04-02 21:41:53