茄汁大黄花鱼

作者： 乌兰图雅小时光

用料

• 大黄花鱼 一条
• 葱
• 姜
• 酱油
• 料酒
• 盐
• 花椒粒
• 面粉
• 色拉油
• 番茄酱
• 白糖
• 湿淀粉
• 小香葱

茄汁大黄花鱼的做法步骤

步骤 1

大黄花鱼清理干净

步骤 2

用纸擦干鱼身表面的水分

步骤 3

在鱼身两面打上花刀

步骤 4

将鱼放到盘中，放入适量葱，姜，酱油，料酒，盐，花椒粒腌制一个小时以上，腌制过程中要翻动鱼身使其更加入味

步骤 5

面粉放入盘中，将腌制好的鱼身两面均匀的沾满面粉，并且抖落多余的面粉备用

步骤 6

油温八成热放入鱼油炸

步骤 7

将鱼炸到两面金黄，外焦里嫩后捞出控油备用

步骤 8

锅里留底油，放入适量的番茄酱炒匀

步骤 9

番茄酱炒匀后加少量清水

步骤 10

接着倒入适量白糖翻炒均匀

步骤 11

倒入少量湿淀粉炒匀

步骤 12

见番茄酱汁冒着均匀的小气泡即可关火，将番茄汁浇到鱼身上即可

菜谱创建时间：2013-03-15 12:46:31