印度扁形面包

作者： 食尚先生王森

用料

• 高筋面粉 500g（100%）
• 砂糖 10g（2%）
• 盐 10g（2%）
• 黄油 30g（6%）
• 牛奶 300g（60%）
• 酸奶 30g（6%）
• 干酵母 5g（1%）

印度扁形面包的做法步骤

步骤 1

将干性和湿性材料一起搅拌

步骤 2

搅拌面团表面光滑，加入黄油，搅拌至面团拉开面膜即可

步骤 3

室温30℃，发酵50分钟

步骤 4

分割成200g/个，滚圆，松弛30分钟

步骤 5

将面团擀开至长条形

步骤 6

放入烤盘，以温度30℃，湿度75%，发酵30分钟

步骤 7

表面刷上橄榄油

步骤 8

以烤箱温度上火210℃，下火180℃，烘烤15分钟

菜谱创建时间：2013-02-25 22:54:40