福禄寿喜拌豆腐

作者： 尚食之文

清爽滑嫩的内脂豆腐，洁白如玉，与深色棕红间着墨绿的皮蛋相搭，再点缀上金黄的肉松、翠绿的青葱、红艳的尖椒，颜色上就让人看着食欲大振。 年未出十五便不算过完，一道颜色漂亮、口感丰富的福禄寿喜拌豆腐，愿大家春节中再延续好胃口~~

用料

• 内脂豆腐 350克
• 皮蛋 2枚
• 肉松 1小勺
• 纯净水 适量
• 小葱5克
• 红尖椒 2枚
• 盐 适量
• 白糖 少许
• 蚝油 1大勺
• 陈醋 适量
• 香油 适量

福禄寿喜拌豆腐的做法步骤

步骤 1

将豆腐盒倒扣在案板上，将四角的位置剪开

步骤 2

用剪子将顶部的塑料剪掉除去

步骤 3

将四边的塑料轻轻扒离豆腐

步骤 4

用一个盘子盖在上面

步骤 5

将豆腐盒连同盘子翻转过来，撕去上面的膜，将豆腐从盒中推出，切分成四块

步骤 6

小葱洗净，切段

步骤 7

皮蛋剥去外壳，切分成四块

步骤 8

将盐、白糖、蚝油、陈醋放入小碗中，加少许纯净水调匀成汁，滴入香油，搅匀

步骤 9

将红尖椒剪成碎片，将籽去除

步骤 10

将皮蛋摆到豆腐上

步骤 11

淋上适量调汁

步骤 12

撒上肉松、小葱、红尖椒即可

福禄寿喜拌豆腐的小贴士

1、调汁时水加少许方便其他调料澥开即可，不宜加多。

菜谱创建时间：2013-02-21 23:25:43