金橘薄荷饮

作者： 紫色透明

金橘薄荷饮做法并不复杂，而且完全可以提前做好金橘酱备着，等开席那天，直接加水和薄荷叶调制就可以轻松搞定。金橘酱的用处很多，还可以用来搭配早餐，抹在面包片上也很有味道。如果多了，还可以炖肉的时候放上几勺，去腻增香，可谓是一举多得的好酱呦。

用料

• 金橘 250g
• 冰糖 50g
• 柠檬 半个
• 薄荷叶 适量
• 金橘酱
• 金橘
• 薄荷叶

金橘薄荷饮的做法步骤

步骤 1

金橘买回来放入大盆中，加适量盐和水浸泡后搓洗干净

步骤 2

金橘对半切开，用刀尖挑去籽

步骤 3

把去籽的金橘放入搅拌机内打碎

步骤 4

把打碎的金橘酱放入无油无水的小锅中，放入冰糖中火加热

步骤 5

中火煮至锅内冒泡转小火，大约煮15分钟左右，期间需要用木质的勺子或者工具搅拌，避免糊锅

步骤 6

待冰糖慢慢融化，锅内的汁水慢慢收干，挤入半个柠檬的柠檬汁，搅拌均匀，继续加热5分钟起锅冷却

步骤 7

用来盛装金橘酱的容器，需要是耐热可入炉的，用热水烫一下容器，倒掉热水，不用擦拭

步骤 8

直接把空瓶放入烤箱内烘干，温度100-150度，几分钟即可。然后把冷却室温的金橘酱装入瓶中，冷却后放冰箱储存即可

步骤 1

金橘酱、金橘、薄荷叶的用量完全可以随喜好

步骤 2

金橘酱放入杯子内，我用了约30g

步骤 3

冲入温热水后，放入切好去籽的金橘

步骤 4

放入薄荷叶，再加入余下的水，搅拌均匀即可

金橘薄荷饮的小贴士

1、打碎后的金橘更容易煮成酱，而且不费火。 2、搅打的时候不用太碎，留一些颗粒，更有口感。 3、瓶子烫一下，不用擦拭，避免2次污染，直接烤箱烘干即可。 4、做好的金橘酱不建议久放，最好冷藏下7天用完。 5、用温热水冲饮的话，激发出的薄荷味道比冷水更浓一些。 6、薄荷叶可以我在网上购买，买来的新鲜薄荷叶，放入保鲜袋后冰箱冷藏，可以保持新鲜7天左右。也可以到花卉市场看看，有卖盆栽薄荷。

菜谱创建时间：2013-02-07 11:16:21