用APP打开
柔软戚风的做法
打开下厨房,相关视频马上看 >>

柔软戚风

6.0万人浏览 8868人收藏 689人做过
APP中查看更多做法
作者: 子瑜妈妈
子瑜妈妈

柔软戚风的用料

柔软戚风的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将蛋白蛋黄分离在两个干净的盆中

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛋白中滴入几滴柠檬汁

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

低速打至粗泡状态,加入20克砂糖

步骤 4

中速打至细腻泡沫状态,加入20克砂糖

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

高速打至湿性发泡即可;(拉起打蛋头,箭头弯曲状)

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛋黄盆中加入剩余20克砂糖

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入色拉油

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入牛奶,低速打至完全融合

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

筛入低粉

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

先用打蛋头人力搅拌几下,再低速打至完全融合

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

挑1/3蛋白霜到蛋黄盆中,切拌均匀

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将蛋黄盆里的倒进蛋白霜盆中,快速切拌均匀

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将面糊倒入8寸烟囱模具中,8分满

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将蛋糕模在桌面轻磕几下,震出气泡

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将蛋糕模送入预热好的烤箱,160度,35分钟,中下层,上下火

柔软戚风的小贴士

烤箱的温度和时间仅供参考。

菜谱创建时间:2013-02-07 16:35:33
换个做法