用APP打开
肥西老母鸡汤的做法
打开下厨房,相关视频马上看 >>

肥西老母鸡汤

6121人浏览 142人收藏 3人做过
APP中查看更多做法
作者: 雯婷茜子
雯婷茜子

肥西老母鸡汤的用料

肥西老母鸡汤的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

先将老母鸡祛除内脏,清洗干净

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

接着在鸡皮上放入一勺盐。(当地人的做法)

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用盐将鸡皮全部抹一遍,注意不要抹到鸡肉上。不冲洗,直接放入冰箱20分钟后再取出冲净。这样炖出来的老母鸡鸡皮会脆嫩

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将整鸡放入炖盅,加入自己喜好的食材,放入1000毫升的水

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

隔水蒸制两小时后,加盐调味即可

肥西老母鸡汤的小贴士

经过了长期的煲汤过程,鸡汤里含有从鸡油、鸡皮、肉与骨中溶解出来的水溶性小分子物质,除此之外就是油和热量,嘌呤的含量也很大,客观上来说并不适合每个人。 哪些人不宜常喝鸡汤: (1)心血管病人和痛风病人; (2)鸡汤有刺激胃酸分泌的作用。因此患有胃溃疡、胃酸过多或胃出血的病人,一般不宜喝鸡汤。 (3)胆道疾病:胆囊炎和胆结石症经常发作者,不宜多喝鸡汤,因鸡汤内脂肪的消化需要胆汁参与,喝鸡汤后会刺激胆囊收缩,易引起胆囊炎发作。 (4) 肾功能不全:鸡汤内含有一些小分子蛋白质,患有急性肾炎、急慢性肾功能不全或尿毒症的患者,由于患者的肾对蛋白质分解产物不能及时处理,喝多了鸡汤就会引起高氮质血症,加重病情。

菜谱创建时间:2013-01-29 00:09:15
换个做法