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黄金海鲜火锅的做法
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黄金海鲜火锅

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作者: 臻味食旅
臻味食旅
平时吃火锅时喜欢用清汤做锅底,这次选用咖喱是因为它的金黄颜色,又可暖胃去腥。金色象征高贵、光荣、华贵、辉煌。金色代表金钱、财富、资本。它是太阳的颜色,它代表着温暖与幸福,也拥有照耀人间、光芒四射的魅力。在这辞旧迎新的日子来一锅热气腾腾的金汤,预示着来年财源滚滚来,全家好运升腾。

用料

黄金海鲜火锅的做法步骤

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步骤 1

鲜鱿鱼、鲜八爪鱼取出墨汁和鱼骨洗净

步骤 2

鲜蚝滴入少量食用油,用筷子拌一拌,静止10分钟左右,用自来水冲去粘液和牡蛎壳

步骤 3

皮皮虾(濑水虾、虾蛄)用清水冲刷,沥干水分

步骤 4

西兰花切小,洗净后用有油盐的开水焯一遍

步骤 5

金针菇切去根部,与其他食材一起泡洗干净

步骤 6

素鸡、莲藕、玉米、西兰花改刀切成自己喜欢的大小

步骤 7

食材准备完毕,要开刷啦。起锅把上汤注入到锅中

步骤 8

小火将锅里的汤慢慢加温,拆开咖喱的包装,将它放入锅中

步骤 9

用筷子将咖喱膏搅拌至散开

步骤 10

将经煮的莲藕和玉米先入锅煮,其他的按自己需求一次下锅刷

黄金海鲜火锅的小贴士

上汤用的是丸子的原汤,鲜、咸,此款咖喱膏味浓,故这锅底不需要再添加其他辅料。

菜谱创建时间:2013-01-15 18:58:46
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