原汁牛尾汤

作者： 熊熊的宝

牛尾汤，原汁原味，一点盐巴，一点葱花和香菜末，只为了品尝牛尾汤原始的香气，牛尾汤要想熬到汤汁奶白，是要花些时间和耐心的 牛尾汤还是进补身体的好料理，因为没有油腥，熬出来的都是本身的胶质，相对健康许多，还是比较推荐的。

用料

• 牛尾 550g
• 清水 适量
• 盐 适量
• 香菜 适量
• 葱花 适量

原汁牛尾汤的做法步骤

步骤 1

牛尾斩段，清水浸泡1小时，去除血水

步骤 2

锅里坐水

步骤 3

凉水下锅

步骤 4

水沸

步骤 5

去除浮沫

步骤 6

改小火炖煮2小时以上

步骤 7

熬成汤汁奶白之后，滤出汤汁备用

步骤 8

切葱花

步骤 9

切香菜末

步骤 10

在碗底撒上一点盐

步骤 11

放上葱花和香菜末

步骤 12

倒入热汤，趁热喝吧

原汁牛尾汤的小贴士

1.牛尾一根的量正好煮一锅 2.事先浸泡去除血水，去腥 3.凉水下锅，记得打掉浮沫 4.在熬制过程中，什么作料都不要加，只在出锅之后，在碗里放一点盐就很美味 5.小火慢炖，盖盖子，不要去翻盖子，不然就熬不出奶白色汤汁哦

菜谱创建时间：2013-01-10 16:34:48