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排骨炖土豆的做法
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排骨炖土豆

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作者: 熊熊的宝
熊熊的宝

用料

排骨炖土豆的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

排骨洗净剁小块,清水浸泡30分钟左右,捞出沥水备用

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

葱姜切大段

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

冷水下锅,煮出排骨浮沫,然后重新换水煮沸,加入葱姜,小火炖煮排骨30分钟左右

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

土豆去皮切滚刀块

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅里坐油

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

油热后翻炒土豆块

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将土豆块翻炒变色后,加入排骨

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

葱姜切末

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入葱姜拌炒

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入适量的排骨汤汁,大火炖煮

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入生抽和老抽,白糖,搅拌均匀

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入八角和桂皮,干红辣椒丝,小火慢炖10-15分钟左右

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入食盐、花椒粉和黑胡椒粒搅拌均匀

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

待汤汁收干,撒上香菜末即可

排骨炖土豆的小贴士

1.并不是传统的东北大炖菜,加了少许黑胡椒粒,味道相当棒 2.排骨建议买精排,斩成小段 3.排骨事先冷水浸泡出血水,然后冷水下锅便于去除血沫和腥味 4.排骨汤是味道好坏的关键,千万别扔掉哦 5.八角和桂皮是要一点点提味即可,多了就抢风头啦 6.老抽用来上色,生抽用来提味,加一点白糖是最佳组合

菜谱创建时间:2013-01-08 19:11:26
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