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100%中种醇奶吐司的做法
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100%中种醇奶吐司

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作者: 小潺zh
小潺zh

用料

100%中种醇奶吐司的做法步骤

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步骤 1

中种面团材料混合揉均匀即可,不需要揉至光滑,盖保鲜膜冷藏发酵17-24小时

步骤 2

取出发好的中种面团撕碎与主面团材料混合揉至完全阶段

步骤 3

完成的面团盖保鲜膜延时发酵30分钟

步骤 4

取出排气,分割滚圆,松驰15分钟后整形入模(我用二次擀卷法)

步骤 5

山形发至8分满,平顶发至9分满加盖入预热185度的烤箱中层,上下火40分钟

步骤 6

出炉立即脱模,使吐司侧卧晾凉,至少一个小时以上,完全凉透才可以切割、密封保存

菜谱创建时间:2013-01-08 15:25:01
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