用APP打开
海鲜蒸蛋的做法
打开下厨房,相关视频马上看 >>

海鲜蒸蛋

2827人浏览 179人收藏 2人做过
APP中查看更多做法
鸟儿的清丽食界

海鲜蒸蛋的用料

海鲜蒸蛋的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将文蛤表面用牙刷清洗干净,放进淡盐水中几小时,让其清吐沙粒。锅中加水放入文蛤,加热至开口马上关火

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将文蛤整齐码放在碗中,摆成一朵花形

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将鸡蛋打入碗中,加入盐和蚝油拌匀

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将蛋液过滤入碗中

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将蛋液碗入蒸锅中,在蛋碗上盖一个盘子后加锅盖蒸7-8分钟,这步很重要哟

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将小葱和干红椒切段

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅入植物油,炒香葱段和红椒段后,用筷子捡出来弃之不用

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入虾仁肉馅后炒熟

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将炒好的虾仁摆放在蛋羹中间,再淋上辣椒油即可

海鲜蒸蛋的小贴士

文蛤一煮开口马上要关火,因为还要蒸制,时间久了肉质会变老。 想要蛋羹蒸得细致有两招:第一蛋液要过滤,第二蛋碗上盖个盘子或加铺一层保鲜膜再蒸制,可以防止蛋羹蒸老而呈现蜂窝状,这一步绝不能省哟!

菜谱创建时间:2012-12-28 16:24:04
换个做法