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蒜薹鸡胗的做法
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蒜薹鸡胗

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作者: 灰狼一号
灰狼一号

蒜薹鸡胗的用料

蒜薹鸡胗的做法步骤

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步骤 1

葱姜洗净切片,干辣椒渐成1cm的小段

步骤 2

将鸡胗洗干净切成片状,用大葱、生姜、花椒、干辣椒、淀粉、料酒和白胡椒腌制半小时左右

步骤 3

此时将蒜薹洗净切段备用

步骤 4

锅中烧热油,将腌好的鸡胗倒入,急火快炒变色后迅速捞出

步骤 5

再倒少量油,爆炒蒜薹约30秒下鸡胗一起翻炒一分钟后加盐炒匀即可

蒜薹鸡胗的小贴士

蒜薹也叫蒜苗; 炒鸡胗一定要急火快炒; 蒜薹不宜炒得太久,否则容易失去其中的辣素流失营养。

菜谱创建时间:2011-03-25 13:10:17
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