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青蒜肉丝炒年糕的做法
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青蒜肉丝炒年糕

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作者: 斯佳丽
斯佳丽

青蒜肉丝炒年糕的用料

青蒜肉丝炒年糕的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备好原材料

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

年糕和香菇切成片

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

肉丝和青蒜切成段

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将年糕用水冲一下

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

在肉丝中加入盐,胡椒,生粉,生抽和料酒

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

搅拌均匀腌制五分钟

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将锅烧热,放少许油,下入腌好的肉片滑炒

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

肉片翻炒变色后加入香菇片一起翻炒

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再加入少量的盐

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

翻炒均匀后加入冲过水的年糕和青蒜白段一起翻炒

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

翻炒几下后加入适量的生抽

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

继续翻炒,再加入青蒜叶

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入适量的盐和辣椒粉

步骤 14

翻炒均匀即可

步骤 15

层入盘中

青蒜肉丝炒年糕的小贴士

1. 用青大蒜炒年糕特别香, 它俩是绝配, 再加入香菇味道更足; 2. 肉丝提前用盐,生粉, 生抽,胡椒等调味料腌好,这样爆炒出来的肉丝更滑嫩; 3. 如果买回来的年糕是干着放,炒之前冲水十分必要,中间就不要加入水,只要加入少量的生抽,这样炒出来的年糕就是软的; 4. 炒制过程很简单, 先炒肉丝,变色后加入香菇炒一下,再加入年糕和青蒜白(因为它炒制时间稍微长些), 这是加入点生抽,翻炒几下年糕发软后加入盐, 辣椒粉(这样更有味道,也可以不加)和胡椒, 青蒜,翻炒均匀后就可以起锅了。

菜谱创建时间:2012-12-15 12:15:13
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