方块酥

作者： 飞雪无霜

表皮沾上众多的芝麻，层次之间红糖味道明显。这样做出来的方块酥，香味就更足了。

用料

• 中筋面粉 100克
• 泡打粉 2克
• 水 55克
• 黄油 5克
• 盐 1克
• 白糖 10克
• 中粉 180克
• 红糖 70克
• 黄油 75克
• 植物油 25克

方块酥的做法步骤

步骤 1

油皮原料混合成团，静置30分钟

步骤 2

油酥材料倒入容器中

步骤 3

然后将油酥材料用手捏成沙状

步骤 4

将油皮材料擀成长方形薄片

步骤 5

油酥材料倒入面片上

步骤 6

将面片三分之一向上折

步骤 7

再将对面三分之一向下折

步骤 8

擀成长方形，盖保鲜膜放15分钟

步骤 9

再擀长，左右向中间折，总共是二次三折

步骤 10

再擀成长方形

步骤 11

然后用刀切成六厘米的方块

步骤 12

抹水，撒上芝麻

步骤 13

烤箱175度预热，中层，翻面芝麻向下，烤10分钟。这样芝麻烤过后不容易掉

步骤 14

再将芝麻面向上，烤10分钟左右。即可

步骤 15

烤好的方块酥应该是非常的酥脆

菜谱创建时间：2012-12-15 12:56:42