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大白菜圆子的做法
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大白菜圆子

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作者: 斯佳丽
斯佳丽

大白菜圆子的用料

大白菜圆子的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将生粉,姜末,料酒,盐,胡椒,一个鸡蛋放入肉馅中

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

顺着一个方向搅拌上劲后放置几分钟

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅烧热,放入适量的油,油六,七成热时,用筷子插入油中,有小气泡往上冒时

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用勺在油锅中放一下马上拿出

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

左手抓把肉馅,从虎口中挤出肉丸

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用勺放入油锅中,小火慢炸

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炸至六,七成熟时捞出凉一下

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再开大火复炸成金黄色捞出

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

在锅中放入娃娃菜垫底

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入炸好的肉丸和香菇

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再加入准备好的高汤,大火煮开,小火煮上五分钟

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入盐,胡椒等调味料

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

装入盆中,上面撒上些小葱

大白菜圆子的小贴士

1. 肉馅中加入盐等调味料, 再加上一个鸡蛋, 顺着一个方向搅拌, 这样做出来的肉馅才会蓬松; 2. 油六, 七成热的辨别方法以筷子放入油中马上有气泡跑出; 用勺放入油中荡一下再拿出来是这样避免肉馅粘连; 3. 用左手抓把肉馅, 从虎口中挤出, 如果表面不光滑, 可以多团一下, 这样挤出来的肉丸就灰常光滑; 4. 炸肉馅时先小火炸煮, 即炸至六, 七成熟后捞出; 再大火将油烧热复炸, 这样能将其中油脂煸出,使得肉丸少油,这也适应于其他的油炸食物; 5. 家里准备些高汤, 我是用大骨汤, 如果没有, 就先炒一下大白菜, 加入肉丸后放些开水煮; 6. 我喜欢用娃娃菜,个小, 不像大白菜, 吃了几次还吃不完。

菜谱创建时间:2012-12-14 22:36:24
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