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豆瓣茄子的做法
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豆瓣茄子

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作者: 斯佳丽
斯佳丽

豆瓣茄子的用料

豆瓣茄子的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将长条茄子切成小细条,准备好郫县豆瓣,两头大蒜,小葱

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将茄子盖上保鲜膜后放入微波炉中高火转三分钟

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将蒜头切成皮,加入适量的生抽,料酒等做好调味汁

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

微波好的茄子放在一边备用

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将锅烧热,放少量的油,下入郫县豆瓣翻炒

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

翻炒出香味后加入准备好的茄子

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

翻炒几下后放入准备好的调味汁

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煮上一两分钟,收汁即可

豆瓣茄子的小贴士

1.长条茄子切成细长条后,放入微波炉中预处理熟,这样的目的是为了少吸油; 2.准备好调味汁:加入少许生粉,适量的生抽,醋放入大蒜中,不用加盐,豆瓣酱的咸味很足; 3.豆瓣酱用少量的油煸炒出香味后就可以加入准备好的茄子; 4.翻炒几下后,再下入准备好的调味汁,因为茄子预熟,不需要煮很长时间,二,三分钟收汁即可。

菜谱创建时间:2012-12-12 14:03:52
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