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葱香肉松蛋糕卷的做法
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葱香肉松蛋糕卷

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作者: 依依美食
依依美食

葱香肉松蛋糕卷的用料

葱香肉松蛋糕卷的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鸡蛋分开蛋黄和蛋白,分别装入无水无油的干净容器中;拿一个大碗,倒入水和色拉油,用手动打蛋器搅打至看不见油星

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

筛入提前过筛2次的低粉,稍作搅拌,不用多搅,看不见干粉即可

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入蛋黄,用手动打蛋器快速搅打至顺滑状态,做成蛋黄糊备用

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛋白中分3次加入白糖,用电动打蛋器高速转低速搅打,至拉起打蛋头可拉起小弯钩的湿性发泡

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

预热烤箱170度,分3次混合均匀蛋黄糊和蛋白糊,成为顺滑的蛋糕糊,拌的时候不能画圈搅拌,以免消泡

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤盘上铺上油纸,上面撒上葱花

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入蛋糕糊,用力在桌面上振几下烤盘,振出大气泡,撒上葱花

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤箱中上层,170度,上下火22分钟,转上火烤2分钟,出炉后倒扣在烤网上,撕去油纸

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

稍凉后反过来

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

在蛋糕面上铺上保鲜膜,再翻过来,抹上一层沙拉酱

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

撒一层肉松,用手稍压实一下

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把蛋糕卷起来,放凉后切块即可

菜谱创建时间:2012-12-08 22:52:01
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