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巧克力坚果蛋糕的做法
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巧克力坚果蛋糕

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作者: 糖米果
糖米果
方子来自君之,看到名字:味道惊艳的蛋糕--柔润巧克力蛋糕,忍不住也想尝试下。我在方子中多加了些坚果(碧根果),让这惊艳的蛋糕再多几分姿色...黑巧的魅力加上碧根果,又香又浓,蛋糕部分口感柔润,真心好吃! 这款蛋糕有点让我想起布朗尼,但感觉比布朗尼要润些。还很喜欢蛋糕上这层巧克力覆面..

用料

巧克力坚果蛋糕的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将黑巧克力和无盐奶油切成小块,放在碗中

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

隔水加热,边加热边搅拌,直至黑巧克力和无盐奶油融化成液态

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

分别加入细砂糖、朗姆酒、牛奶和全蛋,搅拌至均匀

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

筛入低筋面粉、可可粉和泡打粉,搅拌均匀成蛋糕糊

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入坚果(拨碎的碧根果)搅拌均匀

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用调羹舀入模中,7分满。再撒上适量坚果。放入预热的烤箱,以上火170℃、下火185℃烘烤16分钟左右。出炉后,蛋糕放在凉架上待凉

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

做巧克力覆面。将黑巧克力和无盐奶油切成小块,放入碗中,隔水加热搅拌融化至液态即可

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

等蛋糕完全待凉后,表面抹上7巧克力覆面,待巧克力液凝固即可

巧克力坚果蛋糕的小贴士

1.巧克力蛋糕在烘烤的时候变色不明显,无法观察上色情况,用蛋糕测试针或牙签扎入蛋糕中拔出,不沾,就表示烤好了。 2.因为我表面又撒了些坚果,所以上火温度要低些,这样坚果不易烤焦。如果表面不撒坚果可用上下火185℃烘烤16分钟左右。 3.我用的坚果是碧根果,你也可以根据自己的喜好换喜欢的坚果加入。

菜谱创建时间:2012-12-07 11:21:41
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