爽口蛋炒饭的做法

爽口蛋炒饭

2 人做过

平时,我做蛋炒饭是很随意的,一般是用一份剩饭加两个鸡蛋,其他配料基本上是家里有什么食材就放什么食材。然而,给正在生长发育的小朋友做蛋炒饭就要格外注意以下几点:
1、给小朋友做蛋炒饭不要用剩饭。不要使用超过四个小时的剩饭和隔夜饭,因为米饭放时间长了会产生有害菌,营养成份也会随之流失。最好蒸熟米饭凉透后接着进行炒制,如果没有时间,可以早上蒸好中午炒,或中午蒸好晚上炒。会吃才能保证孩子的健康;
2、给小朋友做蛋炒饭一定要加点胡萝卜。据有关资料表明,儿童体内缺乏维生素A是患呼吸道疾病及免疫功能下降的一大诱因,而最能补充维生素A的当数胡萝卜。虽然胡萝卜有一种特殊的味道,很多孩子都不喜欢吃。然而放进蛋炒饭里的味道,孩子的反应是不同的;
3、给小朋友做蛋炒饭不要放太多的油和盐。很多小朋友爱吃“蛋炒饭”,原因之一就是“蛋炒饭”里有足够的油脂和盐分———香!虽说,油脂是维持人身体健康不可缺少的营养素,一克油脂产热量9千卡。但小朋友是万万不可吃太多油的!

作者: 咕咚姥姥
咕咚姥姥
打开 APP 收藏菜谱

爽口蛋炒饭的用料  

爽口蛋炒饭的做法步骤

将做法保存到手机
  • 备好米饭和鸡蛋,其他配料清洗干净

  • 将胡萝卜、芹菜、木耳、杏鲍菇分别焯水后切成小丁,洋葱切成小丁,腰果掰成小粒备用

  • 鸡蛋打成蛋液

  • 锅烧热,倒入油,油热加入洋葱丁煸炒出香味

  • 倒入鸡蛋炒成絮状

  • 加入米饭炒匀

  • 加入胡萝卜、杏鲍菇、木耳煸炒

  • 最后加入芹菜煸炒均匀即可

爽口蛋炒饭的小贴士

1、注意控制用油量,油吃多了会影响孩子一生的健康;
2、油少炒鸡蛋容易沾锅,但是,锅烧热后,再倒入油,油热后再炒鸡蛋就不容易沾锅了;
3、绿色菜,一定要最后放,否则会变色,影响炒饭的色泽;
4、腰果最好买生的自己炒或烤,包装成品腰果保质期长,不新鲜。

菜谱创建时间:2012-12-05 12:22:36

爽口蛋炒饭的其他做法

作者的其他菜谱