椒盐玉米粒

作者： Nicole的生活书

今儿这款椒盐玉米粒，是我家餐桌上的常见菜，不仅我喜欢，有很多来我家做客的小朋友也非常喜欢有了蛋液的包裹，玉米粒的口感更加软嫩，加上椒盐提味儿，即使对玉米不怎么敢冒的朋友，也会对这道菜赞不绝口。和我一样的玉米控们，千万不能错过哟。

用料

• 罐装玉米粒 1罐
• 鸡蛋 1个
• 生粉 适量
• 椒盐 少许
• 小香葱 1根

椒盐玉米粒的做法步骤

步骤 1

备齐所有所需材料

步骤 2

将玉米粒控干水分，放入碗中，打入一个鸡蛋

步骤 3

加入适量生粉，可以适当多放些，以至玉米粒比较有厚重感

步骤 4

充分搅匀，使玉米粒均匀裹满蛋液

步骤 5

锅中加适量油，比炒菜稍多一些，烧至七、八成热时倒入玉米粒，不要立刻用铲子拨动，等待约半分钟再用铲子搅散

步骤 6

炒几下停一会，不要一直翻动，待玉米粒呈金黄色后熄火，趁热撒入椒盐和葱花，拌匀即可

椒盐玉米粒的小贴士

1.罐装玉米里水分较多，使用之前充分控干水分； 2.也可只采用蛋清，成品色泽会偏白； 3.炒的时候不要不停翻拌，要使玉米粒与油充分接触； 4.如果不喜欢油多，也可适当减少油量，慢慢将玉米粒煎熟。

菜谱创建时间：2012-11-23 11:43:51