沙茶牛肉煲

作者： 简单煮意

这是一道非常简单的家常菜肴，不需要太多调料，也不需要复杂的烹饪技巧，很适合家庭制作。也非常适合这个初冬季节，尤其是家里有老人孩子的，在寒冷的天气里，炖上一锅沙茶牛肉煲，热气腾腾，香味袭人，全家老小都喜爱

用料

• 牛肉 600克（最好是带点肥的牛腩）
• 芋头 一个（或萝卜）
• 葱 适量
• 姜 适量
• 沙茶酱 2大匙
• 生抽 3大匙
• 老抽 1大匙

沙茶牛肉煲的做法步骤

步骤 1

牛肉切约5公分的大块，放入锅中加清水和葱结烧开，5分钟后关火用热水冲洗干净

步骤 2

锅烧热加适量油，下姜片煸出香味

步骤 3

下焯过的牛肉块略煎至表面微黄

步骤 4

烹入料酒，加沙茶酱和酱油

步骤 5

炒匀后加入3杯热水，水位约高于牛肉3-4公分

步骤 6

烧开后转小火炖煮2小时左右，至用筷子可以轻松戳穿牛肉

步骤 7

芋头（萝卜）去皮切块，如用萝卜先用清水煮10分钟捞出

步骤 8

放入牛肉锅中一起炖煮15分钟左右

步骤 9

至芋头（萝卜）酥软入味即可

菜谱创建时间：2012-11-22 12:30:19