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南瓜面饼的做法
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南瓜面饼

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作者: tony小屋
tony小屋

南瓜面饼的用料

南瓜面饼的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取一碗做好后冷却的南瓜杂粮粥

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入蜂蜜让其变得更甜

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面粉里加入酵母粉,面粉和酵母粉的比例为100:1,比如300克面粉,那么就放3克酵母粉

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入一点盐,面粉和盐的比例也是100:1

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入橄榄油,面粉和油的比例是30:1

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

慢慢加入南瓜杂粮粥到面粉

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

能揉成柔软的面团即可

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面团揉好后让其发酵到两倍大

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

揉面排气,把面团揪成一个个小剂子,盖上保鲜膜,醒面15分钟

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把小剂子整圆后摁扁,再让其发酵长到两倍大不到点,放入平底锅或者电饼铛,中小火煎到两面金黄即可

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

中途刷点蛋黄液,撒点芝麻

南瓜面饼的小贴士

1.做面饼不需要像做西点那样准备好秤,料都讲个大概,酵母粉放一勺即可,勺子多大,看看我的图片,就是平时喝汤的普通勺子,要想面饼甜一点,蜂蜜最好要多放点,或者干脆放白糖甚至红糖也是一样的; 2.南瓜杂粮粥的稀稠程度决定了放的量的多少,但一定要边揉面边倒入南瓜杂粮粥,只要揉到面团变软就不能加了; 3.平底锅来煎面饼很多人不能掌握火候,一般来说,我们用中小火就没有问题,但是如果用中火,翻面勤一点,那么面饼熟的也就快,也会更松软好吃; 4.如果实在不会用平底锅做面饼那就干脆买个点饼铛,方便又快捷; 5.两次发酵的面饼比一次发酵的会更松软,做好后的面饼冷却后即可冷藏或者冷冻,吃的时候微波炉转一下即可。

菜谱创建时间:2012-11-07 15:57:43
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