黑豆窝窝

作者： 金山茶

西北特色小点

用料

• 胡麻油 4克
• 黑豆面 50克
• 河套雪花粉 5克
• 小苏打 0.4克
• 白糖 3克

黑豆窝窝的做法步骤

步骤 1

称量好的黑豆面用滚烫的开水烫熟，去除豆腥味

步骤 2

烫好的面晾20分钟后加入小苏打、白糖、胡麻油和雪花粉搅成软面团

步骤 3

手沾凉水，取一小团面团成椭圆形

步骤 4

上笼大火蒸18分钟即可

黑豆窝窝的小贴士

1.烫面的开水要一次加足。 2.面要和的软一些。 3.整形的时候手要沾凉水，不然面团沾手哦。 4.没有胡麻油就用色拉油、橄榄油等代替，但产自西北的胡麻油最香。

菜谱创建时间：2012-11-06 13:39:33