洋葱火腿大吐司

作者： Nicole的生活书

用料

• 高粉 400g
• 火腿肠 60g
• 洋葱 40g
• 酵母 4.5g
• 糖 32g
• 盐 5g
• 奶粉 18g
• 蛋液+水 共260g（1个鸡蛋）
• 黄油 40g
• 黑胡椒粉 1/2小勺

洋葱火腿大吐司的做法步骤

步骤 1

将面包桶取出，装上搅拌棒

步骤 2

放入除黄油、洋葱和火腿之外的材料，顺序依次为液体、糖、盐、粉类、酵母粉

步骤 3

将面包桶放回面包机，固定好

步骤 4

启动揉面程序，全程23分钟

步骤 5

揉面程序结束，面团可以拉出大片膜，但还不够薄

步骤 6

继续启动一个甜面包程序，全程约3小时

步骤 7

面包机起动10分钟后，加入黄油，将火腿肠和洋葱切碎

步骤 8

再揉15分钟，加入洋葱丁和火腿丁

步骤 9

5分钟之后，面团揉匀，开始进入发酵阶段

步骤 10

发酵结束后，看到面团已经涨大得非常饱满

步骤 11

此时液晶显示屏上的烘烤标识闪烁，说明开始进入烘烤状态，迅速用刀在面包表面划一刀口

步骤 12

在划开的刀口中挤入适量软化的黄油

步骤 13

撒上香芹碎，盖上面包机的盖子，直到程序结束

步骤 14

程序结束之后，听到鸣音，立刻将面包倒出，放在烤架上晾凉

洋葱火腿大吐司的小贴士

1.面包机的液晶屏会对每个状态都有闪烁显示，操作的过程需要注意； 2.面团先进行一个揉面程序，再加正常面包程序，会使面团延展充分； 3.揉面的过程中面团会升温，如果过热可以把盖子打开帮助散热； 4.加料的面包也可以采用果料面包，会有鸣音提示投料时间。

菜谱创建时间：2012-10-26 11:54:30