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黄金面包的做法
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黄金面包

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作者: tony小屋
tony小屋

黄金面包的用料

黄金面包的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

胡萝卜榨汁,取130克

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

进口橙子(不要打蜡的),用盐擦洗后把表面的皮刮下

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把除了橙皮和葡萄干的所有原料放入面包机,揉面30分钟

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入橙皮和葡萄干搅拌均匀,大概10分钟即可

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

让面团发酵到两倍大

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把面团整成圆形,放在涂有油的烤盘上

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

让面团再发酵40分钟左右,撒上面粉,割包

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤箱预热250度,温度到达后往烤箱底部倒入一杯沸水,烤盘放入烤箱最下层,烤40分钟即可

黄金面包的小贴士

1.做这款面包不用把面团一定要揉到出膜,到扩展阶段其实就可以了; 2.加入葡萄干和橙皮后只要让它们和面团搅拌在一起了就可以了,千万不可过度搅拌,这样会破坏面团的筋度,烤出来的面包没有嚼劲,组织都散了; 3.我这个不能全算是欧包,毕竟我没有石板,所以组织没有那么多洞洞,但是口感还是很欧包的,非常有嚼劲,加了橙皮和葡萄干,味道绝了! 我最喜欢这种有质感的面包。 还是有些许的洞洞,最重要的是外皮松脆,里面有嚼劲,我就喜欢这种感觉,我家好男儿特别喜欢吃!

菜谱创建时间:2012-09-26 15:53:40
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