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红豆贝果面包的做法
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红豆贝果面包

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作者: 面包朋福东
面包朋福东
以前没有接触烘焙之前,很喜欢吃软一点,甜一点的面包,不喜欢吃甜味淡,有点硬的面包。后来做了烘焙以后,刚开始也是喜欢吃软一点,甜一点的软质面包,随着身体的变化,一天比一天重,现在我是一个软质面包都不会吃的。看别人吃的很香,我也不会吃的。刚开始吃这些低糖,低脂,低胆固醇主食面包,是有点不习惯,不过时间长了,感觉越嚼越香,尤其是贝果,我最喜欢吃,喜欢吃各种贝果,在基本面团中加入任何蔬菜和水果,都会让面包吃出不同的风味。

用料

红豆贝果面包的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将所有材料倒入家庭和面机中搅拌至面团光滑有弹性,能拉开面膜即可

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

立即分割70克一个滚圆松弛25分钟

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将面团排气对折

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将面团卷成圆柱形搓长

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将面团另一个接口压平,将面团接口接住成圆形

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

以温度30℃,室温发酵40分钟左右

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

发酵原体积的1.5倍大

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将装饰糖水煮沸,将面团放入水中,每面烫20秒左右

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

捞出沥干,放入烤盘

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

以温度210℃,烘烤15分钟左右

菜谱创建时间:2012-09-22 20:18:01
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