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鸡蛋蚕豆米的做法
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鸡蛋蚕豆米

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作者: 斯佳丽
斯佳丽

鸡蛋蚕豆米的用料

鸡蛋蚕豆米的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烧锅开水, 加入适量的盐和几滴油

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将新鲜的蚕豆米放入锅中焯一下

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

水再次开后倒出蚕豆米沥干

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将鸡蛋放入碗中,加入少量的醋

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅烧热,放入适量油, 倒入打散的鸡蛋

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鸡蛋定型后再翻炒一下, 铲成小块

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入焯好的蚕豆米

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

翻炒几下后加入盐和胡椒调味,再翻炒均匀即可

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

装入盘中, 上面点缀点红色的飞蟹籽即可

鸡蛋蚕豆米的小贴士

1 提前将蚕豆焯水预处理熟, 这一步同时也能去除蚕豆中的豆腥味, 焯水时加入点盐和油, 让蚕豆颜色更翠绿; 2. 在鸡蛋中加入一点醋, 能去除鸡蛋中的腥味; 鸡蛋打散后放入油锅中, 要稍微定型后再炒散成小块; 3. 这是加入焯过水的蚕豆米, 翻炒几下后加入盐等调味料, 再翻炒均匀出锅装盘; 4. 为了颜色更漂亮, 我特地点缀了些红色的飞蟹籽, 如果没有, 用点红萝卜装饰也很出彩。

菜谱创建时间:2012-09-16 09:07:40
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