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农家小炒肉的做法
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农家小炒肉

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作者: 文琦
文琦

农家小炒肉的用料

农家小炒肉的做法步骤

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步骤 1

五花肉洗净后切薄片,我买的是超市里已经切好的五花肉片,比我自己切的薄而且均匀

步骤 2

青线椒和小红米椒分别切段,干红辣椒用厨房纸巾擦干净,香葱择洗干净后切大段备用

步骤 3

锅里放少许油,油热后加入五花肉片煸炒至出油并微微卷起,沿着锅边加入料酒后略翻炒

步骤 4

加入青线椒、小红米椒和干红辣椒翻炒出香味

步骤 5

调入盐、糖、生抽、和蒸鱼豉油,继续大火翻炒半分钟后加入香葱段,略翻炒即可

农家小炒肉的小贴士

1.五花肉片要切得尽量薄,这样炒出来的肉才会更入味,如果五花肉略肥,在煸炒时锅里可以不放油 2.炒这道菜在煸炒完肉片以后要大火爆炒,这样才会香,里面的辣椒也更好吃 3.香葱段可以用青蒜(也叫蒜苗)代替 4.如果自家吃蒸鱼豉油的次数不多,建议买那种小瓶装的,用过记得冷藏保鲜

菜谱创建时间:2012-08-29 10:03:13
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