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玫瑰芝士蛋糕的做法
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玫瑰芝士蛋糕

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作者: 梅依旧
梅依旧

用料

玫瑰芝士蛋糕的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

消化饼干装入保鲜袋用擀面杖压碎成粉末

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

黄油隔水加热溶化成液态,倒入消化饼干碎末里,用勺子拌匀

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将拌好的消化饼干面糊均匀铺在一个6寸模的底部,用勺子背压平。放入冰箱冷藏至定型备用

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鱼胶粉倒入碗里,加入2大勺牛奶,静置片刻使鱼胶粉充分吸收水分

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

在食品料理机的调理杯里放入奶油芝士、细砂糖、柠檬汁、剩余的牛奶。打成为浓稠细腻的糊状。(如果没有食品料理机,则先将奶油芝士隔水加热软化,加糖用电动打蛋器搅打至顺滑,再加入牛奶搅打均匀)

步骤 6

将搅拌好的芝士糊从调理杯倒入大碗

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将鱼胶粉隔水加热并不断搅拌,使它溶化成液态

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将液态的鱼胶粉倒入芝士糊里,充分搅拌均匀

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再将去掉花萼的玫瑰花瓣和一勺玫瑰酱放入做好的芝士糊中,然后放入冰箱冷藏备用

步骤 10

淡奶油倒入碗里,用打蛋器打发至能保持纹路的程度

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将打发的淡奶油和芝士糊混合,用从底部往上翻拌的手法拌匀

步骤 12

拌匀的面糊体积很膨松,质地十分稠厚

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将拌好的面糊倒入已经铺了消化饼干底的模具里

步骤 14

将面糊的表面抹平,放入冰箱冷藏4-5个小时即可脱模食用。脱模的时候,用热毛巾在模具外围捂一会儿,或者用电吹风吹一会儿,蛋糕就不会粘住模具了

玫瑰芝士蛋糕的小贴士

1、淡奶油与芝士糊,一定要使两者达到相似的浓稠程度,它们才能最完美的混合在一起,否则可能会使混合好的面糊太稀或者体积变小 2、芝士糊加入鱼胶粉溶液以后,先放冰箱冷藏片刻,直到达到与打发好的鲜奶油相似的浓稠程度,再进行下一步

菜谱创建时间:2012-08-29 12:51:09
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