鲜香茄子大包

作者： 乌兰图雅小时光

用料

• 长茄子
• 猪五花肉
• 中筋粉
• 葱花
• 姜末
• 香菜末
• 五香粉
• 盐
• 鸡精
• 酱油
• 色拉油
• 酵母
• 蒜泥
• 酱油
• 辣椒油
• 香油
• 陈醋

鲜香茄子大包的做法步骤

步骤 1

长茄子去缔清洗干净

步骤 2

切成指甲大的丁

步骤 3

茄子丁撒盐拌匀

步骤 4

用手使劲的揉搓茄子丁

步骤 5

将茄子丁的水分和籽全部揉出来

步骤 6

然后用水清洗将茄子的籽过滤掉不要

步骤 7

将清洗好的茄子丁挤去大部分水分，不要挤的太干

步骤 8

猪五花肉切成指甲大的丁

步骤 9

首先倒入香油拌匀

步骤 10

加适量五香粉，鸡精，盐拌匀

步骤 11

接着加适量色拉油拌匀

步骤 12

然后再放入葱花，姜末，香草末拌匀

步骤 13

最后加茄子丁

步骤 14

用手将茄子丁和猪肉充分拌均匀

步骤 15

鲜美的茄子馅儿就做好了

步骤 16

酵母溶解在温水中，中筋粉中倒入酵母水合成面团，放温暖处发酵

步骤 17

发好的面团充分揉匀，切成大小适中的剂子，压扁略擀几下成圆皮不要擀的太薄

步骤 18

包成包子，凉水翻入蒸锅，水开上汽后蒸15分钟即可

菜谱创建时间：2012-08-23 09:57:34