菱角瘦肉汤

作者： 83小钟

8分钟煮一锅营养均衡的快手汤

用料

• 猪瘦肉
• 菱角
• 黑木耳
• 胡萝卜
• 姜
• 盐
• 料酒
• 淀粉
• 胡椒粉
• 葱末

菱角瘦肉汤的做法步骤

步骤 1

猪瘦肉切片，加盐，胡椒粉，料酒，水淀粉拌匀稍腌

步骤 2

黑木耳泡发后洗净撕小块，胡萝卜去皮切菱形片

步骤 3

菱角去皮入开水锅焯水后捞出备用

步骤 4

热锅上油，油热后下姜末炝锅，倒入胡萝卜炒香

步骤 5

加入黑木耳，菱角略炒，加一大碗清水煮开

步骤 6

倒入腌好的肉片煮至变色后加盐，胡椒粉调味，撒上葱末起锅即可

菱角瘦肉汤的小贴士

1.生的菱角有股淡淡的涩味，焯水后口感很纯粹。 2.嫩菱角和老菱角都可以用来煮汤。嫩的煮的时间不要长，让其保持脆爽口感。

菜谱创建时间：2012-08-21 16:47:46