蒜拌茄丝

作者： 炸酱草儿

用料

• 海鲜生抽
• 拌饭酱
• 茄子
• 大蒜

蒜拌茄丝的做法步骤

步骤 1

将茄子去皮切成丝

步骤 2

切好的茄子及时泡入淡盐水中,这样茄子不会变黑

步骤 3

将茄丝捞出放入微波炉中高火两分钟取出

步骤 4

将叮好的茄丝挤去水份备用

步骤 5

将蒜去皮

步骤 6

再蒜捣成蒜泥

步骤 7

蒜泥里加入一勺拌饭酱和生抽拌匀

步骤 8

将调好的酱料倒入茄丝里

步骤 9

将茄丝和调料拌匀即可

蒜拌茄丝的小贴士

茄子切成丝更入味,皮也可以不去, 让茄子不变色的方法就是切好后泡入淡盐水中 蒸好的茄子一定要挤去水份,这样才会吸收各种调料的味道

菜谱创建时间：2012-08-13 09:55:34