巧克力重芝士

作者： 凌尒尒

用料

• 奶油乳酪 500克
• 巧克力 100克（57%苦甜巧克力）
• 淡奶油 200克
• 鸡蛋 2个
• 细砂糖 120克
• 玉米淀粉 20克

巧克力重芝士的做法步骤

步骤 1

奶油乳酪隔热水软化

步骤 2

用搅拌器搅拌顺滑

步骤 3

加入细砂糖

步骤 4

搅拌顺滑

步骤 5

分次加入鸡蛋搅拌顺滑

步骤 6

加入玉米淀粉搅拌至均匀无颗粒感

步骤 7

搅拌乳酪时，另取一锅，把巧克力和淡奶油混合在一起，隔水融化搅拌均匀

步骤 8

搅拌融化的巧克力淡奶油液体加入乳酪糊中

步骤 9

拌匀，巧克力芝士糊完成

步骤 10

模具底部垫入油纸，外部包上锡纸，面糊倒入模具中，用160度隔水烤80分钟即可

步骤 11

芝士蛋糕冷却后放入冰箱冷藏后再食用

菜谱创建时间：2012-08-15 13:05:35