黑芝麻馅烧饼

作者： 飞雪无霜

用料

• 面粉 250克
• 水 125克
• 酵母 2.5克
• 白糖 5克
• 盐 2克
• 白糖10克，表面糖水
• 水5克，表面糖水
• 白芝麻 少许，表面装饰
• 面粉 100克
• 油 45克左右
• 黑芝麻 60克
• 白糖 60克
• 油 40克左右

黑芝麻馅烧饼的做法步骤

步骤 1

面团原料混合均匀，发酵至两倍大揉圆

步骤 2

油酥材料混合均匀备用

步骤 3

将发酵面团包入油酥

步骤 4

包好收口

步骤 5

然后擀成长方形

步骤 6

两边向中间折起

步骤 7

再擀成长方形

步骤 8

然后从一边卷起

步骤 9

卷好后，捏紧，将面团拉长

步骤 10

分成10份

步骤 11

馅料中材料混合均匀

步骤 12

取一个小剂子，直接用捏口处按平

步骤 13

然后再擀长擀圆，包入馅料

步骤 14

收口

步骤 15

再擀圆擀薄一点

步骤 16

表面刷糖水

步骤 17

沾上芝麻

步骤 18

放入烤盘中，再发酵30分钟，用220度预热，烤至上色即可。大约25分钟左右

步骤 19

烤好后对切

步骤 20

内部组织

黑芝麻馅烧饼的小贴士

1、如果想层次更清楚，可以用小包酥法。 2、烤的时间越长，烧饼会显得更香酥。 3、如果想内部松软些，面团和得软些比较好。

菜谱创建时间：2012-08-15 17:42:02