自制5个口味月饼馅料

作者： 白鲨食品

今天跟大家分享5款奶黄馅，低卡的月饼馅料，可以做广式月饼，冰皮月饼，还有各种面包点心，做法简单快手，喜欢的小伙伴快来试试。

用料

• 鸡蛋 6个
• 白鲨蛋糕粉 120克
• 代糖 75克
• 柠檬汁 2克
• 脱脂奶粉 60克
• 玉米淀粉 30克
• 盐 1克
• 淡奶油 255克
• 抹茶粉 2克
• 伯爵红茶 2克
• 蒸熟的咸蛋黄 1个
• 可可粉 2克

自制5个口味月饼馅料的做法步骤

步骤 1

准备所有食材；

步骤 2

不粘锅中加入鸡蛋+糖+盐+柠檬汁；

步骤 3

用筷子搅拌均匀；

步骤 4

加入淡奶油；

步骤 5

过筛奶粉+玉米淀粉+白鲨蛋糕粉；

步骤 6

搅匀至顺滑无颗粒状态；

步骤 7

开小火慢慢加热，不停的搅拌至浓稠，质地细腻光滑、提起不滴落状态；

步骤 8

取出放凉，分成5份，分别加入抹茶粉、可可粉、伯爵红茶、咸蛋黄均匀就完成啦，做出的馅料是25克一个，这个配方可以做30个。

自制5个口味月饼馅料的小贴士

巨简单有没有？根据自己的喜好加入口味～ 储存：冷冻放一个月，冷藏5天吃完

菜谱创建时间：2021-10-20 13:44:14